En Villena, zona vinícola por excelencia de la provincia de Alicante (España), llevamos a cabo un ensayo comparativo de tratamientos para floración y cuajado de fruta. En este caso seleccionamos uva para vinificación. La explotación reunía condiciones desfavorables para presentar dificultad en el cuajado. Se estudiaron las variedades Merlot (plantada en 2003) y Tempranillo (plantada en 2008).

La aplicación de DISPER Bloom GS y de los productos comerciales de terceras empresas, identificados como “Producto Comercial 1” (PC1) y “Producto Comercial 2” (PC2) se realizaron al inicio de la floración, concretamente en la semana del 28/05/2018 al 01/06/2018.
El “PC1” es un bioestimulante de aplicación foliar a base de aminoácidos, polisacáridos y extracto de Ascophyllum nodosum formulado para el aumento del cuaje. El “PC2” es un bioestimulante de aplicación foliar a base de NPK, oligoelementos y extractos de algas marinas que favorece la floración y el cuajado del fruto.
Inicialmente, el estado visual de las plantas en toda la explotación era similar, por lo que las condiciones de partida se consideraron homogéneas.

DISPER Bloom, nuestro tratamiento para floración y cuajado de frutos, se aplicó a una dosis de 2 g/L, El PC1 se aplicó a una dosis de 2.5 mL/L y el PC2 a una dosis de 3.0 mL/L y un gasto de caldo de 450 L/ha.

Tratamiento-cuaje-floracion-viñaQuincenalmente se realizó una visita para evaluar la evolución general de las plantas, y particularmente el efecto de los tratamientos para  floración y cuajado de las bayas.

La evaluación final se realizó justo antes a la recolección, durante el mes de septiembre. El cv. ‘Tempranillo’ se evaluó el 01/09/2018 y el cv. ‘Merlot’ se realizó el día 06/09/2018.

Los parámetros que se estudiaron a lo largo del ensayo fueron:

  • Evolución del cuajado:
  • Estado general del cultivo tras 10 días del tratamiento
  • Estado general del cultivo tras 30 días del tratamiento
  • Productividad:
  • Producción por árbol
  • Número de racimos por árbol
  • Peso de los racimos
  • Número de bayas por racimo
  • Peso de las bayas de los racimos
  • Peso de los raquis
  • Longitud del raquis principal de los racimo
  • Sólidos solubles totales, medidos en ºBrix

El tratamiento estadístico, homogenización de los datos y análisis de la varianza, se realizó mediante software específico.

RESULTADOS DEL ENSAYO TRATAMIENTOS PARA FLORACIÓN Y CUAJADO

VARIEDAD TEMPRANILLO

Se muestrearon 12 árboles por tesis. En la tesis PC1, el peso medio por racimo fue de 130.3 g/racimo, mientras que en la tesis DISPER Bloom GS fue de 164.0 g/racimo, lo que supone una diferencia de 25.9 %.

 

 

En cuanto a la producción por planta, aparecieron diferencias significativas, ya que con el PC1 fue de 3284 g/planta y en la tesis DISPER Bloom de 4584 g/planta. La producción por planta fue 39,5% superior con DISPER Bloom GS con respecto al tratamiento con el PC1.

 

 

 

 

 

 

A nivel organoléptico, los sólidos solubles totales del jugo de las bayas, medidos en ºBrix, muestran un aumento del 9.0 % de las vides tratadas con DISPER Bloom (valor medio de 25.16 ºBrix) a los tratados con el PC1 (valor medio de 23.08 ºBrix), apareciendo diferencias significativas.

 

VARIEDAD MERLOT

En esta variedad se hizo un estudio específico sobre el nivel de cuaje, teniendo en cuenta el número de bayas por racimo y su relación con el peso y longitud del raquis (parte leñosa) del racimo, para poder estimar la eficiencia del cuaje con independencia del tamaño y forma del racimo.
Las plantas tratadas con DISPER Bloom GS mostraron un rendimiento 6.36 bayas/cm raquis principal y con el PC2 el rendimiento fue de 5.31 bayas/cm de raquis principal, lo que supuso un aumento de 19.8 %, con diferencias significativas.
De manera análoga, en la evaluación del número de bayas referenciado al peso de raquis, la tesis DISPER Bloom incrementó en 6.4 % respecto a la PC2, siendo los valores de 23.3 bayas/g de raquis y 21.9 bayas/g de raquis respectivamente.

Con respecto a la producción, se muestrearon 30 cepas por tesis.

La producción por planta con DISPER Bloom GS arrojó una media de 3675 g/planta, mientras que la producción alcanzada con el PC2 fue de 3147 g/planta. DISPER Bloom ofreció un 16,8 % más de producción que el otro producto. En referencia al peso medio del racimo, en la tesis con DISPER Bloom GS fue de 174 g/racimo, mientras que en la tesis con PC2 fue de 154 g/racimo. El crecimiento por tanto con DISPER Bloom fue un 13 % superior que con el PC2.

peso-racimos-tratamiento-cuaje-floracionAdicionalmente, el asesor técnico de la explotación observó menor variabilidad en el tamaño y en la evolución fenológica de los racimos. Analizamos entonces estadísticamente la distribución del peso de los racimos. Para el caso de la tesis DISPER Bloom GS se observó que la distribución de los pesos de los racimos fue más homogénea y compacta, mientras que en la del PC2 aparecieron valores más alejados y cierta heterogeneidad en la distribución, hecho constatado en esta gráfica.
Según el propio asesor técnico, esta mayor homogeneidad en cuanto a tamaño y fenología le facilitó la toma de decisiones en términos de manejo del cultivo, como fueron la fertirrigación, los tratamientos fitosanitarios y el momento óptimo de recolección.

 

Conclusiones tratamientos para floración y cuajado

 

  1. El ensayo demostró que DISPER Bloom GS ofrece mejoras muy significativas en el cuaje de la uva para vinificación con respecto a otros productos estimulantes diseñados para este mismo propósito.
  2. DISPER Bloom GS mejoró la producción sin que ello afectase a la calidad de la uva, de hecho, en una de las variedades aumentó significativamente los SST (medidos en ºBrix).
  3. DISPER Bloom GS favoreció tanto la homogeneidad del fruto como los estados fenológicos, lo que facilitó la toma de decisiones en el manejo del cultivo a la hora de la aplicación de fitosanitarios y el momento de recolección.